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Aglio nero d'Aomori - Tenma Green the Earth

Aglio nero d'Aomori 1 bulbo

8,90 €

8,90 € / bulbo

Disponibile

descrizione

L'Aglio nero d'Aomori è ottenuto per fermentazione in acqua di mare dalla grande purezza. Per 45/60 giorni, sotto l'azione di una temperatura e umidità controllata, si candisce in modo naturale, acquistando una consistenza morbida, molto tenera, simile alla polpa dell'albicocca o della prugna, di cui ritroviamo i sapori.

Perde il suo forte odore d'aglio, ma mantiene un profumo sottile, sviluppa i suoi aromi balsamici. Non subisce alcuni processo termico.

ingredienti

aglio.

provenienza

Aomori, Giappone

marca

Tenma Green the Earth

produttore

In Giappone, l'aglio coltivato nella Prefettura di Aomori è di un'innegabile qualità. Nel territorio, tutti sono d'accordo nell'affermare che è semplicemente il migliore.

È in questa regione che è nato l'aglio nero, dall'esperienza unica di un contadino appassionato che voleva poter mangiare il suo aglio durante tutto l'anno. Allora ebbe l'idea di conservarlo per un mese nell'acqua di mare, immerso nelle profondità dell'oceano, a una temperatura ed a un'umidità controllate. Il risultato fu una vera e propria rivelazione gustativa: l'aglio candito in questo modo divenne nero, la sua consistenza morbida e il suo gusto fruttato. La storia dell'aglio nero di Aomori ebbe così inizio.

Spedizione

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cucinare con talento

In purè, con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, darà un tocco fruttato e colorato ai vostri pesci bianchi, alla carne d'agnello, di maiale e di pollo.

Si può gustare così com'è, i suoi sapori ricordano quelli della prugna.