descrizione
Il finocchio è originario del bacino mediterraneo e fa parte della famiglia degli ombelliferi. È una pianta che può crescere fino a 2 metri d'altezza. I suoi chicchi sono di forma allungata, di un colore che va dal verde pallido al giallo pallido, hanno un sapore d'anice.
ingredienti
provenienza
Turchia
marca
Sarabar
produttore
Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.
Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.
Spedizione
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cucinare con talento
I chicchi di finocchio profumano le carni bianche, il pesce grigliato, i crostacei ma anche le verdure cotte, la zuppa e il brodo. Il sapore fresco di finocchio è la sua originalità.