Ras el Hanout 60 g

7,30 €

12,17 € / 100 g

Disponibile

descrizione

È nel Marocco che è preparata questa miscela di spezie, sapientemente studiata. Il suo nome significa "massimo" o "capo della bottega" perché solo una persona altamente qualificata poteva comporre, a regola d'arte, questa miscela complessa.

Il Ras el Hanout è una miscela di spezie di quasi una trentina di semi o radici, le più conosciute (cumino, peperoncino, coriandolo, pepe, noce moscata, cannella, cardamomo...) ai più sorprendenti ed insoliti (bocciolo di rosa, pepe di Giava, canapa indiana, bacca di frassino...). Il suo profumo inebriante lascia posto ad un sapore caldo e piccante.

ingredienti

Fieno greco, peperoncino dolce, zenzero, curcuma, cumino, anice verde, coriandolo.

provenienza

Marocco

marca

Terre Exotique

produttore

La scoperta di una piantagione di pepe a Penja, paese nella savana del Cameron, è all'origine della linea Terre Exotique.

Dopo aver coltivato questo pepe pregiato per 4 anni, è nata la collezione Terre Exotique, risultato di una determinata selezione di sapori squisiti e di grande qualità.

Spedizione

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cucinare con talento

È utilizzato ugualmente per gli spezzatini, tajines e cuscus dell' Africa settentrionale, su un filetto di pesce tostato, in un pâté di lenticchie o di piselli.

The right match