descrizione
È nel 1968 che questa ricetta vide la luce per la prima volta.
Dopo un breve bagno d'olio per la frittura, le sardine sono pulite dalle loro lische e dalla loro pelle per conservare solo la polpa, in modo da ottenere una consistenza ine dal gusto autentico di pesce unito al whisky.
ingredienti
Polpa di sardine 54%, olio extravergine d'oliva, burro, concentrato di pomodoro, acqua, whisky 2,4%, spezie, estratto di limone.
provenienza
Bretagne, Francia
marca
La Belle-Iloise
produttore
Situato vicino al porto di Quiberon, una delle più grandi zone di pesca delle sardine in Francia, il conservificio La Belle-Iloise è stato creato nel 1932 da George Hilliet. Sono passati 80 anni da quando la famiglia del fondatore continua a offrire agli intenditori il meglio delle conserve di pesce.
Per questo motivo, il conservificio utilizza solo materie prime di qualità, preparate a mano nel rispetto della tradizione, non tanto per amore del passato ma perché è il modo migliore di lavorare il pesce e preservarne il sapore.
Spedizione
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cucinare con talento
Da scoprire spalmandole su delle fettine di pane da toast.