Olio di semi di zucca - Libeluile

descrizione

Coltivata da secoli per la sua polpa, la zucca è stata introdotta in Europa da Cristoforo Colombo. L’olio di semi di zucca è meno usato, ma possiede comunque delle virtù rimineralizzanti e può accompagnare in modo eccellente un foie gras o un’insalata di barbabietola. L’olio di semi di zucca è corposo con riflessi che vanno dal verde al rosso. Il suo profumo è rustico e offre aromi di mela cotogna e sugo di un arrosto di pollo. Anche il suo sapore ricorda le cotogne e le carni bianche.

ingredienti

Huile de graine de courge 100%.

provenienza

Bresse, Francia

marca

Libeluile

produttore

Situata nel cuore della Bresse, Libeluile produce degli oli vergini estratti da frutta secca e semi: olio di pistacchio, olio di sesamo, olio di nocciola, olio di semi di zucca, olio di noce, olio di papavero e olio di girasole.

Per ottenere un olio in cui siano preservati il gusto autentico e i valori nutrizionali, le materie prime non subiscono alcune tostatura.

La qualità dell'olio così ottenuto è incomparabile, per questo motivo numerosi ristoranti stellati si affidano a Libeluile.

Shelf life information

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Spedizione

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cucinare con talento

Porri alla noce moscata e uova sode

Ingredienti per 4 persone :

8 porri di media grandezza
4 uova fresche
Noce moscate
Fior di sale

Preparazione :

Fate cuocere i porri al vapore
Immergete le uova nell’acqua bollente per 4/5 minuti (fatele raffreddare nell’acqua ghiacciata prima di sgusciarle)
Servite i porri ancora tiepidi, le uova tagliate in due.
Aggiungete la noce moscata e i fior di sale prima di mettere un goccio d’olio di semi di zucca.

Altri accostamenti perfetti: insalata di fagiolini e aragoste, spiedini di rana pescatrice e zucchine, cetrioli alla paprika.

Olio di semi di zucca 25 cl