descrizione
Originario dell'est dell'isola di Java, il pepe lungo è veramente stupefacente.
I suoi frutti sono a forma di pietra e hanno un'aroma che ricorda il bosco con delle sfumature di cedro e limone.
In bocca si ritrova il sapore della cannella, della liquirizia e dell'anice.
ingredienti
provenienza
Indonesia
marca
Sarabar
produttore
Importatore di pepe e di spezie, Sarabar ricerca nelle zone di produzione le migliori spezie del pianeta. Una volta selezionate, quest'ultime sono immediatamente spedite in Francia in aereo per essere confezionate. Ciò permette a Gérard Vives di proporre pepi e spezie di grande freschezza, ma anche dall'origine precisa.
Sono numerosissimi i grandi chef che si affidano a lui.
Spedizione
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cucinare con talento
Il pepe lungo si sposa a meraviglia con foie gras, purè di patate, pasta, i condimenti di ogni tipo, cetriolini, costolette d'agnello, formaggi di capra, dolci al cioccolato, frutta sciroppata, gelatine di frutta, melone, ciliegie, mele cotogne e pere.